第29章 难吃！浪费！
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“我就不班门弄斧了，让高主厨讲一下！”吴乐强笑道。
高世哲点了点头：“这道菜是将鲍鱼、海参、鱼翅和少量的韭菜炒成馅儿料，再用特质的蛋挞皮包裹起来制作而成。这也是为什么能够卖到千价的原因。”
“厉害！”
身为五星主厨的女儿，洛兰自然明白这海鲜馅儿料的制作，绝非易事。
“哦？这位是”
“我是洛兰，司焱的妻子。”
洛兰站起来很是恭敬的说道。
司焱心中暗爽，得妻如此，夫复何求啊！
在外面能够给足自己面子，这一点司焱很是喜欢。
“司老板好福气！”高世哲比了个大拇指。
高世哲心中自然很惊讶，想不到一个摆地摊的，竟然能找到如此娇艳的老婆，先不说司焱的厨艺如何，只是这一点，就已经是人生赢家了。
“我先尝尝？”
作为吃货的洛兰，此时已经有些迫不及待了。
“请便。”
洛兰率先拿起了一块放入了口中，浓郁的味道瞬间填满了口腔。
“此菜入口第一感觉是柔软，回口便是鲍鱼、鱼翅馅料的鲜香爽脆。果然好吃！”
洛兰由衷的赞美道。
高世哲脸上自信的表情是隐瞒不住的，毕竟这道菜自己也算是做了十多年了，定然很有信心。
“我尝一下。”
“给你。”
洛兰伸手拿给了司焱一块。
从外观上看起来还可以，但司焱也是勉强做出了开心的表情。
毕竟自己感官实在是太敏感了，估计这道菜自己不会太满意。
司焱将那枚酥皮沙龙鲍鱼放入了嘴中，那种像哭一般的笑容，让洛兰忍俊不禁。
不过洛兰也很纳闷，为什么司焱要做出这种表情？
“司老板怎么说？”
高世哲有绝对的信心，现在就等着被夸奖了。
司焱有些为难的看向了一旁的江秋山。
“小司但说无妨。”江秋山笑道。
“那我直接说了。”
司焱将那没吃完的一半放了下来：“就四个字！”
“难吃！浪费！”
此话一出，全场哗然。
“什么！”
高世哲不可置信的盯着司焱，他万万没想到司焱竟然说出了这等的评价。
而一旁的吴乐强此时无奈的拍了拍脑门。
刚才在小吃街还提醒过司焱嘴下留情，这小子完全不按套路出牌呀。
而江秋山也是一脸的震惊，想不到老公社如此出名的一道菜，竟然被司焱评价的一无是处！
“你到底懂不懂？”
高世哲显然被司焱的这番评价惹怒了。
自己为老公社前前后后出了多少的新品菜，即使最便宜的凉拌菜，都能赢得顾客们的喜欢。
如今自己这招牌名菜，竟然被一个臭小子说成难吃，浪费？
“这就是我的评价。”
司焱的表情很淡定。
没有当场吐出来已经很不错了，自从自己的感官增强以后，也就只有自己做的食物，司焱能够吃进去，容不得一点瑕疵。
要是以前，这道菜绝对是美味。
只是现在却不同了。
“不会？”
洛兰也是很震惊的望着司焱：“我觉得味道还不错啊，口感也很棒！”
司焱笑了笑没有说话。
“？？？”
被司焱这一笑，洛兰更是莫名其妙了。
自己好歹也是五星大厨的女儿，吃过的美食没有万份，也有千份了。
洛兰是真心觉得这个酥皮沙龙鲍鱼不错！
“我看你就是不懂装懂？别看这馅儿料看着不多，但都是最新鲜的鲍鱼、鱼翅和海参等海鲜做成的，食材有多珍贵，你自己心中也清楚？”
高世哲自然是一百个不服气。
“所以我才说你浪费啊！”
司焱笑着摇了摇头。
“一味的追寻原材料的贵贱，这就是这道菜最大的问题。”司焱认真的说道。
而高世哲却被司焱气笑了：“如今我吃的盐比你吃的米饭都多，在老公社也是做了十多年的饭菜，难不成你比我懂？”
“年纪不是问题，不过我确实比你略懂一些。”司焱不咸不淡的说道。
“司焱，少说几句”
洛兰都有点看不下去了，用手肘怼了怼司焱。
“嗯，知道了。”
江秋山有些尴尬的笑了笑：“小司，能说一下你的看法么？”
司焱转头看了看洛兰这个丫头，洛兰很是无语的翻了个白眼：“这个问题可以回答！”
司焱指了指那剩下的十四个酥皮沙龙鲍鱼：“我很想问各位一个问题，这道菜是不是叫做酥皮沙龙鲍鱼？”
吴乐强和高世哲对视了一眼，点了点头。
“浪费的原因很简单，这道菜其实没必要搞得这么麻烦，去掉一些原材料后，依然能很美味，只要在火候和调味上下点功夫，自然要比现在好吃百倍！”
那高世哲见司焱竟然说的头头是道，倒是想继续听听他的解释：“你继续说。”
“江叔叔，吴叔叔，高主厨，你们现在再品尝一下这道菜！”司焱做出了一个请的手势。
三人一脸的不解，不过还是按照司焱的说法做了。
“你们难道没有感觉出，这道菜应该叫做酥皮沙龙韭菜，而不是叫做酥皮沙龙鲍鱼么？”
高世哲自然是不服：“韭菜本就是配菜，有什么问题？”
司焱摇了摇头：“恰恰就是这个韭菜，大大降低了这道菜的味道！韭菜性温，味辛，与海鲜搭配最为合适的便是鲅鱼。这一点想必各位也知道，韭菜鲅鱼的饺子嘛！”
众人都点了点头。
“要知道鲅鱼虽然刺少，但是在鱼类中腥味最浓，韭菜也大大降低其腥味程度，比葱姜蒜更胜一筹！这样说你们就明白了吗？”
“你的意思是韭菜的味道掩盖住了原本鲍鱼、鱼翅和海参的味道?”高世哲试探性的问道。
“没错！再者鱼翅、海参其实没必要和鲍鱼在一起做馅儿料，既然是上等的鲍鱼，就要让它体现出上等的价值。一旦多了，倒失去了其灵魂。”
“还有这份蛋挞外皮，其实放的就很多余。为什么不考虑自己做一个外皮，而是直接选择这么一个锡纸壳呢？多好的创新点，却没有认真去发掘。”
“综上来看，这道菜，确实很失败！”
高世哲点了点头：“这道菜是将鲍鱼、海参、鱼翅和少量的韭菜炒成馅儿料，再用特质的蛋挞皮包裹起来制作而成。这也是为什么能够卖到千价的原因。”
“厉害！”
身为五星主厨的女儿，洛兰自然明白这海鲜馅儿料的制作，绝非易事。
“哦？这位是”
“我是洛兰，司焱的妻子。”
洛兰站起来很是恭敬的说道。
司焱心中暗爽，得妻如此，夫复何求啊！
在外面能够给足自己面子，这一点司焱很是喜欢。
“司老板好福气！”高世哲比了个大拇指。
高世哲心中自然很惊讶，想不到一个摆地摊的，竟然能找到如此娇艳的老婆，先不说司焱的厨艺如何，只是这一点，就已经是人生赢家了。
“我先尝尝？”
作为吃货的洛兰，此时已经有些迫不及待了。
“请便。”
洛兰率先拿起了一块放入了口中，浓郁的味道瞬间填满了口腔。
“此菜入口第一感觉是柔软，回口便是鲍鱼、鱼翅馅料的鲜香爽脆。果然好吃！”
洛兰由衷的赞美道。
高世哲脸上自信的表情是隐瞒不住的，毕竟这道菜自己也算是做了十多年了，定然很有信心。
“我尝一下。”
“给你。”
洛兰伸手拿给了司焱一块。
从外观上看起来还可以，但司焱也是勉强做出了开心的表情。
毕竟自己感官实在是太敏感了，估计这道菜自己不会太满意。
司焱将那枚酥皮沙龙鲍鱼放入了嘴中，那种像哭一般的笑容，让洛兰忍俊不禁。
不过洛兰也很纳闷，为什么司焱要做出这种表情？
“司老板怎么说？”
高世哲有绝对的信心，现在就等着被夸奖了。
司焱有些为难的看向了一旁的江秋山。
“小司但说无妨。”江秋山笑道。
“那我直接说了。”
司焱将那没吃完的一半放了下来：“就四个字！”
“难吃！浪费！”
此话一出，全场哗然。
“什么！”
高世哲不可置信的盯着司焱，他万万没想到司焱竟然说出了这等的评价。
而一旁的吴乐强此时无奈的拍了拍脑门。
刚才在小吃街还提醒过司焱嘴下留情，这小子完全不按套路出牌呀。
而江秋山也是一脸的震惊，想不到老公社如此出名的一道菜，竟然被司焱评价的一无是处！
“你到底懂不懂？”
高世哲显然被司焱的这番评价惹怒了。
自己为老公社前前后后出了多少的新品菜，即使最便宜的凉拌菜，都能赢得顾客们的喜欢。
如今自己这招牌名菜，竟然被一个臭小子说成难吃，浪费？
“这就是我的评价。”
司焱的表情很淡定。
没有当场吐出来已经很不错了，自从自己的感官增强以后，也就只有自己做的食物，司焱能够吃进去，容不得一点瑕疵。
要是以前，这道菜绝对是美味。
只是现在却不同了。
“不会？”
洛兰也是很震惊的望着司焱：“我觉得味道还不错啊，口感也很棒！”
司焱笑了笑没有说话。
“？？？”
被司焱这一笑，洛兰更是莫名其妙了。
自己好歹也是五星大厨的女儿，吃过的美食没有万份，也有千份了。
洛兰是真心觉得这个酥皮沙龙鲍鱼不错！
“我看你就是不懂装懂？别看这馅儿料看着不多，但都是最新鲜的鲍鱼、鱼翅和海参等海鲜做成的，食材有多珍贵，你自己心中也清楚？”
高世哲自然是一百个不服气。
“所以我才说你浪费啊！”
司焱笑着摇了摇头。
“一味的追寻原材料的贵贱，这就是这道菜最大的问题。”司焱认真的说道。
而高世哲却被司焱气笑了：“如今我吃的盐比你吃的米饭都多，在老公社也是做了十多年的饭菜，难不成你比我懂？”
“年纪不是问题，不过我确实比你略懂一些。”司焱不咸不淡的说道。
“司焱，少说几句”
洛兰都有点看不下去了，用手肘怼了怼司焱。
“嗯，知道了。”
江秋山有些尴尬的笑了笑：“小司，能说一下你的看法么？”
司焱转头看了看洛兰这个丫头，洛兰很是无语的翻了个白眼：“这个问题可以回答！”
司焱指了指那剩下的十四个酥皮沙龙鲍鱼：“我很想问各位一个问题，这道菜是不是叫做酥皮沙龙鲍鱼？”
吴乐强和高世哲对视了一眼，点了点头。
“浪费的原因很简单，这道菜其实没必要搞得这么麻烦，去掉一些原材料后，依然能很美味，只要在火候和调味上下点功夫，自然要比现在好吃百倍！”
那高世哲见司焱竟然说的头头是道，倒是想继续听听他的解释：“你继续说。”
“江叔叔，吴叔叔，高主厨，你们现在再品尝一下这道菜！”司焱做出了一个请的手势。
三人一脸的不解，不过还是按照司焱的说法做了。
“你们难道没有感觉出，这道菜应该叫做酥皮沙龙韭菜，而不是叫做酥皮沙龙鲍鱼么？”
高世哲自然是不服：“韭菜本就是配菜，有什么问题？”
司焱摇了摇头：“恰恰就是这个韭菜，大大降低了这道菜的味道！韭菜性温，味辛，与海鲜搭配最为合适的便是鲅鱼。这一点想必各位也知道，韭菜鲅鱼的饺子嘛！”
众人都点了点头。
“要知道鲅鱼虽然刺少，但是在鱼类中腥味最浓，韭菜也大大降低其腥味程度，比葱姜蒜更胜一筹！这样说你们就明白了吗？”
“你的意思是韭菜的味道掩盖住了原本鲍鱼、鱼翅和海参的味道?”高世哲试探性的问道。
“没错！再者鱼翅、海参其实没必要和鲍鱼在一起做馅儿料，既然是上等的鲍鱼，就要让它体现出上等的价值。一旦多了，倒失去了其灵魂。”
“还有这份蛋挞外皮，其实放的就很多余。为什么不考虑自己做一个外皮，而是直接选择这么一个锡纸壳呢？多好的创新点，却没有认真去发掘。”
“综上来看，这道菜，确实很失败！”
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