第37章 一个字：差！

    李振威无奈的拍了拍脑门。

    幸亏自己还是提前点了司焱一下。

    否则这小子会给出来更低的评价！

    而杜尚洲则是一脸的震惊！

    第四餐馆，杜尚洲平时也是没少来，这道菜也吃过好几次。

    不过每次的味道都很不错，而且也没有司焱说的如此低端？

    “你真的懂美食么？”

    在听到司焱的评价后，徐铭浩的脸色无比的难看。

    自然是被司焱的这番话给惹怒了！

    要知道徐铭浩现在虽然是高级烹调师，但是实力早就已经超过了烹调技师！

    只不过自己一直都没有考证。

    而徐铭浩也是鼎盛酒店下一任三星级主厨的第一候选人！

    这第四餐馆内，哪怕是自己亲手做的凉菜，顾客们都会拍手叫好。

    而如今自己最为得意的腐乳羊肉煲，在司焱这里，竟然只得到了一个“差”字？

    司焱淡淡的看向了徐铭浩：“我懂不懂厨艺，我自己最清楚。差，就是我的评价。”

    说真的，没有当场吐出来就不错了。

    羊肉这种食物，一旦要是处理不好，膻味十足，很容易让人产生呕吐感的。

    何况是感官已经提升了百倍的司焱！

    要是以前。

    卖399一份的美食，在司焱看来绝对是美味！

    但现在却不同了。

    “不会？我觉得很好吃啊！”

    洛颜卿诧异的看向司焱。

    她还以为司焱还像上次在云海宴一样。

    不过在注意到司焱认真的表情后，不知为何。

    洛颜卿觉得司焱，是正确的。

    “哦？你既然觉得差，那请你指出来这道菜的问题所在！如果你说不出来，那你就是对身为厨师的我，最大的侮辱！”

    徐铭浩心中是一亿个不服气！

    司焱笑着摇了摇头：“一味的追求刺激味蕾，而加入诸多的调料，让羊排不仅丧失了其精华之处。这就是这道菜最大的问题所在。”

    徐铭浩听到司焱这话不禁一愣。

    反倒是被气笑了：“你知道我现在什么级别？虽然是高级烹调师，却已经到达了烹调技师的技术，只不过没有去考试罢了。你才多大年纪？我吃过的盐比你吃过的饭都多！你觉得你真的对厨艺了解么？”

    司焱冷漠的望着徐铭浩：“年龄与厨艺没有任何的关系，不过话又说回来。厨艺，我确实比你懂的多一些。”

    “司焱，少说几句”

    一旁的洛颜卿见二人剑拔弩张，就差上手了！

    随即赶紧用胳膊肘儿怼了怼司焱。

    “恩，知道了。”

    司焱握了握洛颜卿的小手。

    李振威有些尴尬的说道：“司老板，能说一下你对这道菜的看法吗？”

    司焱没有说话，而是看向了洛颜卿。

    洛颜卿翻了个白眼：“这个问题你可以回答！”

    司焱指了指桌子上的那份腐乳羊肉煲：“这道菜可是叫做腐乳羊肉煲？”

    李振威和徐铭浩对视了一眼，随即点了点头。

    “刚才我就说过了，过于追求味道，来刺激消费者的味蕾，这不妨是一种好的手段。但是却失去了这道菜的精髓之处。冗杂的调料，让这名为腐乳羊肉煲的菜，既没有了腐乳的味道，也没有了羊肉的味道。”

    一番话，让刚才还怒目圆睁的徐铭浩冷静了下来。

    “徐主厨，李总，还有杜校长，我希望你们能丢掉之前对这道菜的认知，把它作为一道从未吃过的美食再尝一遍。”

    司焱做出了一个请的姿势。

    三人很是疑惑，不过还是拿起筷子再次尝了一口。

    “仔细地回味一下，这道菜中是加入了广合白辣腐乳，本身腐乳中就带有不少的调味了，倘若再加入其他的佐料，只会让汤汁过于饱和，让食材失去原有的味道。”

    “还有，配菜的选用也有很大的问题。不应该只是在自己喜欢的食材上来选择，应该灵活一些，让顾客们来选择。其实配菜有很多：大白菜、胡萝卜、土豆、白萝卜、冬瓜等等，而不是一直都是固定的白萝卜。”

    “再者，汤汁儿缺了冰糖，羊排应该焯水后煎一下表面，再开始炖。”

    “综上所述，我认为这道菜，用‘差’字评价，已经是很给面子了。”

    洛颜卿一脸吃惊的望着司焱，想不到司焱仅仅是品尝了一下，就说出这道菜这么多的问题！

    要知道这徐铭浩在实力上已经算是烹调技师了，在整个威市的饭店中都是很有名望的。

    然而此时的徐铭浩却是一言不发，只是盯着那份腐乳羊肉煲发呆。

    “感谢司老板，你给出的建议确实很棒！这次能邀请你过来，的确是一个正确的选择。”

    如今司焱也已经说完了，徐铭浩没有说话。

    为了面子上过得去，李振威必须表个态了。

    “李叔您客气了。当然，徐主厨也不要见怪。我这人就是这种性格，有话直说，从不藏着掖着。”

    司焱笑道。

    虽然是听司焱细致的讲出了这道美食的诸多不足之处，但是徐铭浩心中还是不服。

    仅仅是说说而已。

    搞的像他真会做一样！

    “司老板对腐乳羊肉煲的评价，也看的出你确实很懂美食。不过”

    徐铭浩顿了顿：“只是嘴上功夫了得，不知道这厨艺如何啊？”

    司焱笑望着徐铭浩。

    就知道他还是不服！

    “不知道司老板能否给我们做一份尝尝？也让我们品味一下这腐乳羊肉煲改进之后究竟是什么味道？”

    徐铭浩笑道。

    不错。

    他就是要刁难一下司焱！

    讲的倒是头头是道！

    不如你现场露一手?

    “为什么？”

    司焱摊了摊手：“我只是来吃菜的，又不是这里的厨子，没有任何理由在这里做菜。”

    徐铭浩：“”

    洛颜卿强忍住没有笑出来。

    这司焱怼人的本事是真的强。

    徐铭浩一脸无语的望着司焱，万万没想到他竟然给自己这么一个答复！

    李振威对着徐铭浩摇了摇头，徐铭浩也就没有继续说话。

    “司老板，这次请你来想必你也清楚，就是为了让你能给我们这第四餐馆提提意见。不如你这次亲自下厨，给我们做一份尝尝，我们也学着改进一下，如何？”

    不得不说，李振威能够做到鼎盛酒店的董事长，这份胸怀，还是值得肯定的！

    要是换做其他的董事长，早就将司焱扫地出门了！